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川菜雜志訂閱

《川菜》雜志是一本以菜系命名的專業期刊,是一本為專業廚師,餐飲管理者和美食愛好者打造的時尚專業的烹飪雜志。
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川菜雜志訂購所屬分類: 訂閱 > 廚房美食 > 美食烹飪
產品參數:
主辦單位:成都巴蜀川菜研究發展中心
創刊時間:
出版地方:四川
國際刊號:1673-0577
國內刊號:51-1684/TS
出版周期:月刊
單期頁數:87
紙張開本:16開
印刷色彩:彩色
全年期數:12
單期定價:15.00
優惠折扣:80 折

川菜雜志簡介

《川菜》是一本為專業廚師,餐飲管理者和美食愛好者打造的時尚專業的烹飪雜志。她以專業、實用、刺激、時尚為特色,以“引領餐飲潮流,享受健康生活”為宗旨,以川菜、川酒、川景、川人為基礎,以獨特的巴蜀文化為依托,為迅速發展的中國餐飲業服務。

《川菜》雜志是烹飪大師的搖籃,職業經理人的智囊,美食家的朋友。

雖然名為“川菜”,其實面對整個中國烹飪,因為八大菜系密不可分,血脈相連。所以,川菜只是基礎,其他菜系,只要是烹飪領域的新知識,新技能,新理論,新文化,我們都會給予關注。

川菜雜志欄目設置

《川菜》主要欄目:菜肴介紹、派系、經典口味、制作方法、味型、菜式、文化傳承等。

川菜雜志訂閱精彩內容

一本為專業廚師,餐飲管理者和美食愛好者打造的時尚專業的烹飪雜志。她以專業、實用、、刺激、時尚為特色,以引領餐飲潮流,享受健康生活為宗旨,以川菜、川酒、川景、川人為基礎,以獨特的巴蜀文化為依托,為迅速發展的中國餐飲業服務。

目前,中國餐飲業飛速發展,川菜更是以其獨特的風味傲立潮頭。作為惟一一本以菜系命名的專業期刊,川菜的發展前景十分廣闊。她從專業的角度、的高度、以實用為基礎,以文化為旗幟,以開放的視角研究中國餐飲市場。

干煸豆角是用豇豆制作作為主要食材,以醬油、香油、味精、醋作為調料制作而成的一道家常菜。口味咸香辣,色澤嫩綠,口感脆嫩,營養豐富。豆角中的纖維有利于降低人體內的膽固醇,適用于高血脂人群;還能加強胃腸蠕動,有利于防止便秘。

毛血旺以鴨血為制作主料,烹飪技巧以煮菜為主,口味屬于麻辣味。起源于重慶,流行于重慶和西南地區,是一道著名的傳統菜式。這道菜是將生血旺現燙現吃,且毛肚雜碎為主料,遂得名。毛血旺是重慶市的特色菜,也是渝菜江湖菜的鼻祖之一,已經列入國家標準委員會渝菜烹飪標準體系。麻辣誘惑對傳統的毛血旺進行了改良和創新,將其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點不斷發揚光大。

火鍋,古稱古董羹,因食物投入沸水時發出的咕咚聲而得名,它是中國獨創的美食,歷史悠久,是一種老少皆宜的食物。周代的鼎器應是火鍋早的雛形,據考證,戰國時期即有火鍋,時人以陶罐為鍋,到宋代,火鍋的吃法在民間已十分常見,南宋林洪的山家清供食譜中,便有同友人吃火鍋的介紹。元代,火鍋流傳到蒙古一帶,用來煮牛羊肉。到清代,火鍋不僅在民間流行,而且成了一道著名的宮廷菜,用料是山雞等野味。

川菜是烹飪大師的搖籃,職業經理人的智囊,美食家的朋友。雖然名為川菜,川菜其實面對整個中國烹飪,因為八大菜系密不可分,血脈相連。所以,川菜只是基礎,其他菜系,只要是烹飪領域的新知識,新技能,新理論,新文化,我們都會給予關注。一句話,大家的需要就是我們的工作,我們一定會為大家服好務。

川菜雜志訂購成交記錄

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2015-11-12 09:13:30 c144728** ¥ 144.00 1 訂閱時間: 川菜訂閱1年(12期)
2015-10-23 16:00:50 qinxiao** ¥ 144.00 1 訂閱時間: 川菜訂閱1年(12期)
2015-10-22 19:25:11 wj22 ¥ 144.00 1 訂閱時間: 川菜訂閱1年(12期)
2015-10-14 09:27:54 nieqian ¥ 144.00 1 訂閱時間: 川菜訂閱1年(12期)
2015-10-08 09:25:01 tanyong ¥ 144.00 1 訂閱時間: 川菜訂閱1年(12期)
2015-09-29 15:58:23 niuming ¥ 144.00 1 訂閱時間: 川菜訂閱1年(12期)
2015-09-27 15:54:07 miyu ¥ 144.00 1 訂閱時間: 川菜訂閱1年(12期)
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2015-09-10 09:42:57 xukelin ¥ 144.00 1 訂閱時間: 川菜訂閱1年(12期)
2015-09-02 15:28:01 tongtao ¥ 144.00 1 訂閱時間: 川菜訂閱1年(12期)

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川菜雜志訂閱說明

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川菜雜志網友評論

zaixiao** 的評論:

挺好的。書是全新的,包裝非常結實,沒有任何破損

2017-05-18 14:41:24
t_15225** 的評論:

雜志都有塑料包裝,家居雜志其實沒什么有用的內容,對我沒有實際的用處,雜志還是超值的,好評,滿意,還會繼續購買的。

2017-04-21 15:30:30
chengsh** 的評論:

就靠這本書給老婆做菜了 ,一個四川妹子嫁到 山東來 ,沒辦法 吃不慣 , 每天就給老婆做一個四川菜! 贊 雜志還便宜。

2017-03-24 10:15:59
ulysses** 的評論:

體貼入微的欄目設計與賞心悅目的形式編排,看著里面的圖片都想流口水,吃貨的世界

2017-03-07 16:39:55
zaofan** 的評論:

想不到發貨這么及時,在書店還沒看到,就已經到了,都是正版的雜志 ,包裝很完好,打開書面整潔干凈,很滿意!是新書,不是舊的,更沒有破損,下次購書首選。

2017-01-25 08:56:07
yesuan** 的評論:

川菜雜志內容還是很豐富。特別棒的賣家,強烈推薦,有任何問題都能聯系賣家,都能及時得到解決。

2017-01-13 09:40:30
wucai** 的評論:

雜志真是不錯,印刷也很好,絕對正版,而且包裝也很好,賣家很人性化,非常好。很喜歡看川菜,客服人也很好,很耐心,100分。

2016-12-02 10:00:05
mengxih** 的評論:

個特別說兩句,雖然中間有點小問題,但是客服態度非常好,解決的非常及時,服務很到位!這個一定要全五分好評!

2016-10-23 19:07:14
  • shousho**: 書很好,賣家包的很嚴實,服務也很好,很實惠,謝謝賣家了,以后還會來的。
    2016-10-31 16:05:10
  • chunbia**: 很滿意的雜志,是正品,推薦俺給大家來買!
    2016-10-30 18:51:20
hihana** 的評論:

川菜 不錯,是正品,字跡清晰,裝訂結實快遞很快,老板書包的很好,服務態度好。就是內容不是很滿意 ,不像原來的川菜那么夠味了,可能是技術不一樣吧。

2016-03-03 11:17:13
  • chunxia**: 非常滿意,滿五分!服務態度很好,服務周全
    2016-08-16 16:41:40
  • chenyun**: 字跡清晰字張干凈,質量不錯,唯一遺憾的是側邊封膠有點薄,不過書是很值得購買的。
    2016-08-10 15:09:26
tongtao** 的評論:

就靠這本書給老婆做菜了 ,一個四川妹子嫁到 山東來 ,沒辦法 吃不慣 , 每天就給老婆做一個四川菜! 贊 雜志還便宜。

2015-09-16 17:10:59
mugua** 的評論:

真的是相當劃算的,包裝得很好,賣家服務也很好,值得推薦的。

2015-04-13 09:28:08
  • tianxin**: 雜志如我所愿,沒有破損,沒有污漬,是新的,相中書的朋友放心買吧。
    2016-08-25 16:38:24

川菜評論

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